Ciao、Buongiorno！
イタリアがお好きですか？
私はイタリアが大大大好きです。
多分、前世がイタリア人だった
自信もあるぐらいです♪
まず、イタリアは陽気で明るい国です。
マンマをみーんなが大好きで
家族も仲良し。
愛の国。
調子がいいイタリア人もいます。
その調子の良さも楽しめる所があります。
イタリア人の尊敬出来る所は
特に、組み合わせ上手な所！
やっぱり、スパゲティミートソース
（イタリア語だとボロネーゼですね♪）
やアクアパッツアも最高ですね。
カルボナーラやペスカトーレ
ティラミス
いくらでも美味しい食材の組み合わせの
料理をあげられますね♪
そして、もし時間があれば、
現地でお料理を習ってみるのも
とっても楽しいと思います。
私は現地で学び働いてきました。
その冒険をする前は、
お店を既に10年続けていましたので
自分のお店を任せて、現場を離れる事に、
勇気がいりました。
それでも、やっぱり、イタリアに行きたい！
一大決心して１年間イタリアで学んできました。
一大決心して１年間イタリアで学んできました。
レストランを始めて、本場の本当のイタリア
で、現地の人がどんなものを食べ、
どんな生活をし、どんな楽しみ方をする？
私にとっては、毎日ワクワクの連続でしたｌ
そして、私はイタリアに行った事で
人生最大の冒険をして、
人生最大の喜び、楽しみを感じました。
その中でたくさんのエピソードがあります。
そして、もどってきて10年、合計
20年も続けたレストランを辞めてまで
私は伝えたい。と思った事があります。
それは、身体の健康についてです。
身近である、両親や、
レストランのお客様も
年を重ねると、何かしらの
不調や疾患が出てきます。
それを、予防出来ないものかと。。
やっぱり、食べるもので身体が作られている。
これに限るなと。
南イタリアの人の方が寿命が長く
人生をより、楽しんでいるように見えました。
地中海ダイエットという言葉が
あるように、美味しくて、健康的に
痩せれるメニューも
あります。
これからも、その研究と
美味しくて、楽しいイタリア料理を
お伝えして参ります。
そして、イタリアでの珍道中エピソードも
お伝えしていこうと思っております。
お楽しみに
それではまた〜。
極上イタリアンで美脳美骨になりましょう♪
お会い出来るのをお待ちしております。
お会い出来るのをお待ちしております。
Ciao！！
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